來自 法國 的 Mathez 始終將品質置於每個配方的核心，優先考慮創新，並將「法國製造」標籤作為核心價值。受巧克力製造商的啟發，Mathez 選擇西非可可豆，然後融入法國當地美食：牛軋糖、鹹奶油焦糖…等。